Ви увійшли як Гість
Вітаю Вас Гість!
Понеділок, 25.05.2020, 12:11
Головна | Мій профіль | Вихід | RSS

Меню сайту


Наші учителі
 
Методичний портал
Шевченко А.В.

Літній мовний табір

Правова допомога
Інформери

Погода в Обухове на неделю
HotLog
Онлайн всього: 33
Гостей: 31
Користувачів: 2

Форма входу




Пошук по сайту


1

Наша адреса

вул. Київська, 18
м. Обухів,
Київська обл.
08700 Україна,
тел. (04572) 5-18-54, 5-19-81
Знайти нас на мапі

Календар

«  Травень 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Корисні лінки

Міністерство освіти і науки України

Департамент освіти Київської ОДА

Академія неперервної освіти

Освітній портал 'Педпреса'

Український центр оцінювання якості освіти України

Лепетун. Для тих, хто хоче вдосконалювати українську мову

Правовий портал для освітян

Управління освіти Обухова

Управління освіти м.Обухова



Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.
Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Обухівський медколедж
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки
Дитячий садочок
Дитячий садочок "Зірочка”
ДНЗ
Дитячий садок «Рушничок»
Парк
Парк "Київська Русь”
Освіта в Україні і за кордоном
Освіта в Україні і за кордоном
Філологічний експрес
Філологічний експрес
Освітній портал
Освітній портал
Євро освіта
ЄвроОсвіта
ДНЗ
Дитячий садок «Веселка»
Київський РЦОЯО
Київський РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Методичний портал учителів-словесників Обухова



ТРУДОВЕ НАВЧАННЯ 6 клас

ПРОДОВЖЕННЯ за посиланням   ТРУДОВЕ НАВЧАННЯ 6 клас

 Технологія приготування салатів.(27.04- 30.04)

                      Класифікація салатів        Картинки по запросу фото салатів

Салати є надзвичайно корисною стравою, яка містить вітаміни, мінеральні солі, вуглеводи, а також речовини, які вбивають хвороботворні мікроби. Поживні цінності салату залежать від того, які продукти входять до його складу.

Споживання салатів, особливо із сирих овочів та зелені, покращує травлення і збуджує апетит. Саме тому салати їдять перед основними стравами. Таким чином, білки, жири, вуглеводи, що містяться в перших чи других стравах, легше перетравлюються організмом. Часом салат використовують і як гарнір до риби чи м'яса.

Овочі можна споживати в сирому вигляді, а також піддавати різним видам кулінарної обробки — варити, смажити, тушкувати, запікати. З овочів готують найрізноманітніші холодні й гарячі страви. Це — закуски (салати, бутерброди).

Скажіть, а які перші страви готують з овочів? (борщі. супи, розсольники).

Назвіть другі страви з овочів (овочеві рагу, голубці, оладки, запіканки),

А які ж напої готують з овочів?(соки, компоти, киселі) та ін..

А зараз  посліхайте розповідь про  історію виникнення салатів.

Салати були відомі стародавнім римлянам ще 2500 років тому, але розуміли під цим словом тільки рослинну їжу. До салатів входила зелень та овочі. Найчастіше до салату потрапляло соковите листя рослини латук. Саме тому цю рослину пізніше стали називати салатом.

Лише у 19 ст. почали готувати зовсім нові види салатів із вареної картоплі, моркви, буряку, а також солоних огірків, капусти або грибів. Тоді ж з'явився і вінегрет один із різновидів салату. До вінегрету обов'язково входить буряк.

У наш, час в різних національних кухнях зустрічається багато оригінальних рецептів салатів з додаванням продуктів моря, фруктів, макаронних виробів тощо.

Скажіть, як ви розумієте термін салат? Салат — це страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів. Продукти в салаті мають бути охолодженими.

Салати класифікуються:

1. Салати з сирих овочів.

2. Салати із варених овочів, вінегрети.

3. Салати із додаванням продуктів тваринного походження

4. Салати-коктейлі.

До кожного салату добирається відповідна заправа: олія, різноманітні соуси, сік лимону тощо. Несмачна, неякісна або невідповідна даним продуктам заправа може зіпсувати салат. Небажане використання для заправи оцту, оскільки він подразнює стінки шлунку. Краще використовувати для підкислення сік натуральних овочів чи фруктів (лимону, томатів, кизилу, аличі, гранату тощо).

Салат має добре поєднуватися з іншими стравами, що будуть подаватися до столу. До молочного супу не варто готувати овочеву закуску. Бажано також, щоб продукти в салаті не повторювали ті, які будуть в інших стравах. Так, якщо на обід зварили капусняк, то недоцільно подавати салат із капусти. 

Практична робота.

а) Опрацювати матеріал уроку про технологію виготовлення салатів.

б)Самостійно (за вашим вибором) обрати салат.

в)Підготувати овочі,викорисовуючи різні види кулінарної обробки.

г)Приготувати салат, скинути фото5-6 у клас рум.

 

 Технологія приготування салатів.(21.04-24.04)

                                  Овочі у харчуванні людини.

* Яке харчування вважається раціональним?

*Що таке «вітаміни» і чому вони необхідні людині?

*В яких продуктах містяться вітаміни?

Сьогодні  ви дізнаєтесь,яку користь приносять овочі здоров’ю людини,чому їх потрібно включати у щоденне меню,які страви можна приготувати з овочів,які є способи обробки овочів.

 Батьківщиною  картоплі вважають узбережжя Аляски,Камчатки,Курильські острови. Ще в 16 столітті один адмірал привіз начебто з Америки до Англії картоплю. Господар вирішив почастувати заморською стравою своїх гостей. Але повар не знав як її готувати і підсмажив бадилля з листям. Гостям  дуже  не сподобалася страва. Розлючений господар наказав вирвати всю картоплю і спалити її. Потім,скуштувавши печеної картоплі всі знайшли її дуже смачною.Вже 4000 років люди вживають моркву у їжу. В середні віки її вважали ласощами гномів. Існувало повір’я:якщо ввечері віднесеш до лісу миску з пареною морквою,то вранці замість моркви знайдеш злитки золота. Гноми так любили моркву,що міняли її на золото. Але на жаль їхні сподівання не виправдовувалися.Назва капуста походить від древньоримського «капут»,що означає «голова».Це через те,що качан капусти нагадує голову. Вперше почали вирощувати капусту іберійці,що населяли теперішню Іспанію. Звідси вона розповсюдилася в Грецію,Єгипет та інші країни. Відомий математик Піфагор писав,що «капуста» являє собою овоч,який підтримує бадьорість і веселий настрій духа».Плід огірка,як до речі й гарбуза – ягода. У ньому багато соковитої м’якоті й насіння. Огірок відомий як овочева культура близько 6000років.Його батьківщина – Північно-Західна Індія. Там дикі огірки ростуть просто в лісі обвиваючи дерева,мов ліани.Помідори родом з Південної Америки. В Європі довгий час вони були декоративною рослиною. Плоди спочатку не вживали в їжу,бо вважали отруйними.

. Культурна цибуля родом із Західної Азії. Вирощування цієї культури почалося в древні часи у Китаї,потім в Індії та Єгипті. В середні віки їй приписували чудодійну силу,вважали її оберегом. Воїни носили на грудях цибулину як талісман,що оберігає від стріл і ударів меча.

        Отже,можна зробити висновок,що овочі необхідні в щоденному раціоні. Бо вони є основним джерелом води,вітамінів,вуглеводів,мінеральних солей. Овочі збуджують апетит і покращують травлення. З них готують перші страви,гарніри,салати. Овочі консервують і ,навіть,з деяких варять варення.

Перед вживанням овочі підлягають обробці.

Способи обробки овочів 

Первинна

Сортування

Миття

Очищення

Нарізування

Припускання

Теплова

Варіння

Смаження

Тушкування

Запікання

 Способи нарізування овочів 

  • Шматочками
  •  Брусочками
  • Кубиками
  • Соломкою
  • Кружальцями
  • Дольками
  • Кільцями
  • Напівкільцями
  • Зірочками
  • Гребінцями
  • Салати є надзвичайно корисною стравою, яка містить вітаміни, мінеральні солі, вуглеводи, а також речовини, які вбивають хвороботворні мікроби. Поживні цінності салату залежать від того, які продукти входять до його складу.
    Практична робота
  • 1. Опрацювати теоретичний матеріал уроку.
  • 2. Зробити нарізку овочів кільцями, шматочками, соломкою.(варені картопля та морква, цибуля)
  • 3. Фото скинути у клас рум.

 

 

                                                        Технологія виготовлення  писанок.

                                                           Виготовлення писанки. (13.04-17.04)

 

Великдень – велике радісне та світле свято. Християни дарують один одному крашанки, які символізують нове життя, добро й благодать. Зі звичайного яйця можна створити цілий шедевр. Отже пропоную всім зробити гарні великодні яйця своїми руками в будь якій техніці, що ви опанували.

Зараз мистецтво розписувати яйця відроджується, відновлюється забута техніка, з'являються нові майстри. Особливо це актуально на Великдень, адже саме на пасхальні свята заведено фарбувати яйця різними кольорами та прикрашати їх у найрізноманітніші способи. 

https://maximum.fm/novini_t2

Практична робота.

а)Вибрати будь яку техніку оздоблення.

б)Виконити роботу та сфотографувати.

в)Вислати в клас рум і отримати оцінку

 

Писанки своїми руками: як зробити великодні крашанки в домашніх умовах - фото 323664мм

                                                                                                        Технологія виготовлення писанок.

                                                                                    Підготовка яйця до роботи.Приготування барвників..(06.04-10.04)

Для того, щоб зробити писанку треба попередньо підготувати яйця (курячі, гусячі, страусині) й видути з них білок та жовток, зробивши дірку або дві.

Для тих, хто не хоче довго гаяти час, то можна розмальовувати зварені яйця, які ви збираєтесь освятити. Єдине, що свої писанки потім треба буде розбивати. Але такі саморобні оригінальні писанки стануть справжньою окрасою великоднього кошика.

Якщо ви все ж вирішили видувати яйце, то його після цього треба просушити та дірку потім заробити воском.

Цілісність шкарлупки не має бути порушена, окрім зробленого для видування отвору чи двох отворів.

Коли Ви визначитесь з малюнком, який хочете нанести на яйці, то на шкарлупці треба провести три лінії й сегментувати яйце на сектори, в яких ви будете далі малювати.

Фактично треба простим олівцем намалювати коло на "екваторі" яйця, далі з’єднати полюси яйця двома еліпсами.

 На яйці малюємо три окружності й так воно ділиться на 8 сегментів

Для першого разу найлегше взяти простий геометричний малюнок, оскільки малюнки з квітковими та іншими знаками вимагають більших здібностей до образотворчого мистецтва.

Чим менше кольорів малюнку й дрібних деталей, тим легше буде зробити першу писанку. Тому для першого разу краще обирати найпростіші малюнки 2-3 кольорів.

Таку писанку можна зробити за 10-15 хвилин

Після проведення ліній у розподілені на яйці сектори наноситься малюнок, який у подальшому треба буде замальовувати.

Малюнок наноситься у розкреслені сегменти яйця

Далі знадобиться писачок, віск та відкритий вогонь для нагріву воску в писачку (свічка або конфорка).

Спершу треба зрозуміти, які фарби Ви будете використовувати – такі фарби й треба розвести у воді.

Якщо в малюнку є білий колір, то для такої писанки краще обирати саме біле яйце.

Там, де має бути білий колір, ці лінії малюнку чи сектори малюнку треба буде залити воском за допомогою писачка. Віск у писачку добре нагрівають на вогні свічки чи на вогні газової конфорки.

Якщо віск недостатньо нагрітий, то лінію писачок буде викладати не рівну, а рвану. Тоді віск у писачку треба донагріти на вогні.

Якщо є лінії білого кольору, то спершу їх треба навести писачком з воском

Якщо ж білого кольору у писанці немає, то треба тоді починати фарбувати від найсвітлішого до найтемнішого кольору. Щоб краще бралась добілого яйця фарба, деякі майстрині радять змочувати перед фарбуванням водою з оцтом.

Писанка з малюнком занурена у одну фарбу й видно контури 

Через кілька хвилин треба дістати яйце, яке повністю стане таким, як колір фарби, й промокнути паперовим рушником чи паперовою серветкою, щоб фарба не замастила руки.

Тоді за допомогою писачка й добре нагрітого воску покрити воском ті лінії чи сектори, які мають залишитись у цьому кольорі, в який ми вифарбували все яйце.

 Після червоної фарби сектори, що мають залишитись червоними, покривають воском

Далі ви обираєте наступну фарбу, в яку треба занурити яйце. Крізь віск, яким ви попередньо зафарбували лінії чи сегменти, нова фарба не зачепить вже пофарбованих ділянок шкарлупи й вони збережуть колір своєї фарби.

Скільки в писанці кольорів, стільки разів треба буде замальовувати воском елементи.

Після занурення в останню фарбу яйце протирається паперовим рушником чи паперовою серветкою. Щоб зняти нанесений на писанку віск яйце боком підносять до полум’я й через кілька секунд стирають паперовим рушником розплавлений віск.

До вогню підносять яйце боком

Дуже важливо не перетримати або не тримати яйце над полум’ям, щоб не утворилась кіптява.

Після зняття воску писанка готова.

Зараз разом з писанками набувають популярності крапанки, які роблять за цією ж технологією.

Якщо є бажання з крапок можна зробити прості малюнки

Коли ви пофарбували яйце у найсвітліший колір, то далі крапаєте на нього кілька крапель воску. Потім занурюєте в більш темну фарбу й в іншому місці на неї знову крапаєте кілька крапель воску і так далі.

Остання фарба використана у крапанці – це й буде загальне тло, на якому будуть різнокольорові краплі.Як правило, ця фарба найтемніша з усіх використаних.

Віск далі з яйця знімається так само, як і в писанках за допомогою вогню й паперових серветок чи рушиків.

Фото автора а також parad-vyshyvanok.com.ua,                             Практична робота.

а) Видути або зварити біле яйце.

б) Нанести олівцем ружу або інший малюнок.

в) Обробити поверхню яйця оцтом (працюємо в рукавичках)

г)Приготувати 1-3 барвники за інструкцією або з лушпиння цибулі ( за можливістю)

д) Писачком з воском малюємо рисунок, занурюємо у фарбу на 3-5 хвилин

е)Купаємо писанку у вогні, довго не тримаємо,щоб не з'явилися язики копоті.

ж) Здаємо фото  роботи в клас рум, виконуємо всі правила техніки безпеки.

 

 

Технологія виготовлення писанок.

Матеріали для виготовлення писанок.Добір кольорів, ПТБ  при виготовленні писанок. (30.03- 03.04)

З розписуванням писанок пов’язане і питання символіки кольорів. Різноманітні кольорові поєднання відіграють важливу роль у вираженні емоційних, естетичних почуттів, впливають на психологічний стан людини. Один колір дратує, активізує, інший – розслаблює, заспокоює. За певними кольорами закріпилося символічне значення певного настрою (чорний колір – смуток, білий – невинність). Кольори, таким чином, набули у житті людини символічного значення. Колір у писанці – то найвища нота її поетичності, її потроєна у радість сутність буття, краси та надії. У писанці, як у народній пісні, кольори не просто використані, а мають зміст. Кожна фарба у писанці має своє життя, свою символіку. У кожній місцевості писанкарі полюбляють певну гаму кольорів. Червоний колірє символом небесного вогню (сонце, блискавка), сили, чоловічої статі, здоров’я, любові. Червоному кольору приписується шляхетність, завзятість, хоробрість. Зелений колірна писанках має давню традицію і стоїть поряд з червоним кольором. Зелений колір три пори року оточує людину суцільним зеленим масивом лісів, садів, полів. Колір весни, воскресіння, багатства рослинного та тваринного світу, колір природи, молодості, здоров’я, свободи, свіжості. Білий колір.На писанках немає білої фарби – є тільки білий колір. Це натуральний колір курячого яйця. Він активізується у поєднанні з іншими кольорами і стає улюбленим і традиційним у народному писанковому мистецтві. Білий колір – символ чистоти, невинності, світла, сонця, життя, вічності. Синій колірналежить до тієї групи кольорів (червоний, жовтий, зелений), що стали традиційними на українських писанках. Він символізує небо, повітря, воду, нескінченність, космос, вірність, здоров’я. Жовтий колірозначає достигле зерно, достаток, урожай, а також місяць і зорі, сонце і світло, радість, ревність, заздрість. Цей колір світлий, теплий, легкий, сяючий. Чорний коліру народній уяві пов’язується з потойбічним світом, а також є символом землі, її плодючості. Це колір жалоби, смутку, розлуки, лиха. Кожний колір на писанці підтримує настрій, оптимізм, є виразником радості та щастя. Для виконання писанки використовують специфічний інструмент – писачок. Писачки бувають різні за конструкцією, у залежності від місцевих традицій. Писачок – це трубочка, переважно з металу, що добре утримує тепло, виготовлена з міді, бронзи, латуні та прикріплена до палички-ручки.

а)Використовуючі матеріали , опрацювати тести в клас румі;

б)приготувати писачки (можна зробити самостійно), свічки, 1 фарбу (для яєць), якщо немає можливості- акварель, гуаш

 

 

Писанка - культурний символ України, її місце в сучасному декоративно-ужитковому мистецтві. (12.03, 13.03)

Традиційно в Україні писанки виготовляли лише жінки (зараз цим займаються не залежно від статі). Для виготовлення писанки знадобиться писачок, фарби, яйце, віск (бажано бджолиний), свічка та посуд, для розведення фарби. Якщо ви плануєте робити писанку в світлій гамі, то варто обирати яйця з білою шкарлупою. Зазвичай писанки пишуть на видутих яйця (останні можна ще довго зберігати як елемент декору). Якщо ви хочете виготовляти писанку з видутого яйця, то варто перевірити його на міцність (піднести до світла і перевірити чи немає тріщин) та свіжість (шкарлупа не блистить та на дотик шершава, ніби крейда). Традиційно писанку створюють нашаруванням кольорів: наносять віск на ті місця, що мають залишитись білими, та занурюють в жовту фарбу (для світлих писанок) або фарбу іншого кольору (для темних чи яскравих писанок). Якщо ви хочете досягти більш темних чи насичених кольорів, яйце у фарбі потрібно тримати довше (для світлих достатньо тримати у ємності з фарбою 10 секунд). Коли писанки будуть готові, потрібно обтерти віск та вкрити лаком (за бажанням)

 

Хостинг від uCoz

НВК "СЗОШ І-ІІІ ст.№1-ЗОШ І-ІІІ ст. №1 ім. А.С.Малишка" © 2020