Ви увійшли як Гість
Вітаю Вас Гість!
Четвер, 02.07.2020, 16:38
Головна | Мій профіль | Вихід | RSS

Меню сайту


Наші учителі
 
Методичний портал
Шевченко А.В.

Літній мовний табір

Правова допомога
Інформери

Погода в Обухове на неделю
HotLog
Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Форма входу




Пошук по сайту


1

Наша адреса

вул. Київська, 18
м. Обухів,
Київська обл.
08700 Україна,
тел. (04572) 5-18-54, 5-19-81
Знайти нас на мапі

Календар

«  Липень 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Корисні лінки

Міністерство освіти і науки України

Департамент освіти Київської ОДА

Академія неперервної освіти

Освітній портал 'Педпреса'

Український центр оцінювання якості освіти України

Лепетун. Для тих, хто хоче вдосконалювати українську мову

Правовий портал для освітян

Управління освіти Обухова

Управління освіти м.Обухова



Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.
Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Обухівський медколедж
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки
Дитячий садочок
Дитячий садочок "Зірочка”
ДНЗ
Дитячий садок «Рушничок»
Парк
Парк "Київська Русь”
Освіта в Україні і за кордоном
Освіта в Україні і за кордоном
Філологічний експрес
Філологічний експрес
Освітній портал
Освітній портал
Євро освіта
ЄвроОсвіта
ДНЗ
Дитячий садок «Веселка»
Київський РЦОЯО
Київський РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Методичний портал учителів-словесників Обухова



ТРУДОВЕ НАВЧАННЯ 8 клас (продовження)

Контроль якості готового виробу. Економічне обгрунтування виробу. Оцінювання результатів проектної діяльності.(26.05 хл.8-Б, 27.05 хл. 8-А)

Розрахування орієнтовної вартості витрачених матеріалів (продуктів).

Вітаю вас, восьмикласники з останнім уроком!

Вам потрібно обрати 1 варіант роботи з тем "Технологія виготовлення виробів з яєчної шкаралупи", "Технологія виготовлення виробів у техніці ізонитки", "Технологія приготування круп, бобових та макаронних виробів", зробити його, розрахувати орієнтовну вартість витрачених матеріалів,презентувати  та надіслати фото 4-5 штук в клас рум.Фантазуйте!

 

Технологія приготування страв з макаронних виробів  (12.05 хл. 8-Б, 13.05  8-А, 19.05 дівч. 8-Б, 20.05 дівч. 8-А)

Макаронні вироби перед варінням перебирають, видаляють сторонні домішки. Довгі вироби розламують на частини до 10 см завдовжки. Дрібні просіюють Макаронні вироби варять двома способами.

І спосіб (зливний). Макарони, локшину, вермішель кладуть у киплячу підсолену воду (на 1 кг макаронних виробів 5-6 л води і 50 г солі), варять,

періодично помішуючи, до готовності. Чим більше співвідношення води і макаронних виробів, тим швидше закипає вода після засипання макаронів, тим вищою буде якість готового виробу. Тривалість варіння макаронних виробів залежить від їхнього виду. Макарони варять 20-30 хв. локшину – 20-25, вермішель – 12-15 хв. Не залишайте у воді зварені макаронні вироби: вони розкиснуть. Відварені макаронні вироби відкидають на сито або друшляк і промивають гарячою водою, перекладають у посуд, заправляють розтопленим жиром (для поливання страви перед подаванням), перемішують дерев'яною кописткою, щоб вони не склеїлись і не утворились грудочки. Під час варіння макаронні вироби збільшуються в об'ємі у 2-3 рази за рахунок поглинання води крохмалем, що клейстеризується. Таке збільшення називається привар і становить 150 %. Відвари з макаронних виробів використовують для приготування перших страв і соусів.

II спосіб (незливний). У киплячу підсолену воду (на 1 кг – 2,2–3 л води і 30 г солі) засипають макаронні вироби і варять до загусання, помішуючи. Наприкінці варіння додають жир, закривають кришкою, доварюють на слабкому вогні так само, як каші. Привар становить 200-300 %. Таким способом варять макаронні вироби, які потім  використовують для приготування запечених страв. Макарони відварені подають як самостійну страву з жиром, овочами, кисломолочним сиром, квасолею і підсмаженою з томатним пюре цибулею, маком, грибами. Їх використовують як гарнір до страв з м'яса і риби. Вони погано поєднуються із стравами з гуски і качки.

 Інструктаж з ТБ

Перед початком роботи:

  1. Одягніть спецодяг і застебніть на всі ґудзики.
  2. Приберіть волосся під головний убір.
  3. Підготуйте каструлю, макаронні вироби.

Під час роботи:

 

  1. Відкривайте кришки каструль рухом «на себе», щоб не отримати опіків паром.
  2. Переміщайте посуд по поверхні плити обережно без ривків та великих зусиль.
  3. Використовуйте спеціальний інвентар, підставки .
  4. Посуд з плити знімайте, використовуючи сухий рушник.
  5. Проціджуйте гарніри обережно, щоб не отримати опіків.                                                            
  6. Практична  робота.
  7. Зварити макаронні вироби.
  8. Фото 4-5 скинути у клас рум.
Хостинг від uCoz

НВК "СЗОШ І-ІІІ ст.№1-ЗОШ І-ІІІ ст. №1 ім. А.С.Малишка" © 2020