Ви увійшли як Гість
Вітаю Вас Гість!
Четвер, 01.10.2020, 04:18
Головна | Мій профіль | Вихід | RSS

Меню сайту


Наші учителі
 
Методичний портал
Шевченко А.В.

Літній мовний табір

Правова допомога
Інформери

Погода в Обухове на неделю
HotLog
Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Форма входу




Пошук по сайту


1

Наша адреса

вул. Київська, 18
м. Обухів,
Київська обл.
08700 Україна,
тел. (04572) 5-18-54, 5-19-81
Знайти нас на мапі

Календар

«  Жовтень 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Корисні лінки

Міністерство освіти і науки України

Департамент освіти Київської ОДА

Академія неперервної освіти

Освітній портал 'Педпреса'

Український центр оцінювання якості освіти України

Лепетун. Для тих, хто хоче вдосконалювати українську мову

Правовий портал для освітян

Управління освіти Обухова

Управління освіти м.Обухова



Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.
Підгірцівська ЗОШ І-ІІІ ст.

Обухівський медколедж
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ cт.
Дерев`янська ЗОШ І-ІІ ст.
Офіційний сайт Обухова
Офіційний сайт Обухова
Обухівська РДА
Обухівська РДА
Офіційний сайт Українки
Офіційний сайт Українки
Дитячий садочок
Дитячий садочок "Зірочка”
ДНЗ
Дитячий садок «Рушничок»
Парк
Парк "Київська Русь”
Освіта в Україні і за кордоном
Освіта в Україні і за кордоном
Філологічний експрес
Філологічний експрес
Освітній портал
Освітній портал
Євро освіта
ЄвроОсвіта
ДНЗ
Дитячий садок «Веселка»
Київський РЦОЯО
Київський РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Вінницький РЦОЯО
Методичний портал учителів-словесників Обухова



ТРУДОВЕ НАВЧАННЯ 5 клас ( продовження)

Технологія побутової діяльності та самообслуговування. (26.05-29.05)

Технологія приготування бутербродів.Урок-ярмарок.

Шановні п'ятикласники! Вітаю вас з останнім уроком!

Вам пропонується зробити 1 роботу на ваш вибір (без повторення) з теми " Технологія приготування бутербродів" і презентувати її.Фото 4-5 штук надіслати в клас рум для оцінювання.Творіть!

 

 

Рецепт Селедка под шубой - красивое оформление салата

 Технологія приготування їжі. Оздоблення других страв ( 19.05-22.05)

Нині існує багато способів декорування страв. Умовна їх класифікація наведена нижче:
− за видом сировини (овочі, фрукти, ягоди, соуси, карамель, шоколад, горіхи, прянощі, зелень, тісто);
− за видом дизайну (карвінг, класичний, арт-дизайн, модерн, індійський стиль, арабський);
− за видом теплової обробки сировини (сирі, консервовані, сушені, смажені);
− за групою готової продукції (оформлення холодних страв та закусок, перших і других страв, солодких страв та напоїв).

Основними принципами, на яких ґрунтується декорування страв є простота, вишуканість і раціональність. При цьому враховується як поєднання інгредієнтів в окремих компонентах страв, так і форма їх нарізування, колір, смак.
Декорування страв грунтується на науковій основі і відповідає певним санітарно-гігієнічним, виробничо-технологічним та естетичним вимогами.
Санітарно-гігієнічні вимоги передбачають таке декорування, яке не завдає шкоди здоров’ю людини, тобто гарантує приготування не тільки смачної, а й здорової (безпечної) їжі.
Таким чином, під час декорування страв необхідно дотримуватися основних принципів:
– підбір елементів декорування повинен відповідати раціональному харчуванню;
‒ оздоблення і остаточне декорування страв повинно проводитися відповідно до встановлених санітарно-гігієнічних правил кулінарного оброблення продуктів, утримання робочих місць, посуду, інструментів, інвентарю;
‒ всі елементи декорування повинні бути їстівними, не допускається використання бутафорії, неякісних і неохайно оброблених продуктів;
– для оформлення виробів не можна застосовувати добавок (барвників, есенції та ін., що не дозволено Міністерством охорони здоров'я України).
‒ застосування раніше підготовлених декоративних елементів декорування (перебраної зелені, підібраних правильних за формою і красивих за кольором нарізаних свіжих овочів, фігурок з шоколаду, тіста, карамелі і т. ін.).

Практична робота

а) Прочитати теоретичний матеріал.

б) Відварити 2 яйця вкруту.

в) Обрати вид оздоблення, зробити його, виконуючи ПТБ.

г) Фото роботи 4-5 скинути у клас

https://www.youtube.com/watch?v=HJ_ll8bsHr4

 

Технологія приготування   бутербродів (12.05 -15.05) 

Технологія приготування грінок.

 Приготуйте грінки з яйцем. Вам буде потрібно всього пару скибочок хліба, молоко і яйце. Такі запаси можна знайти навіть в холодильнику холостяка. Приготування грінок займе всього пару хвилин, а ситний сніданок допоможе не згадувати про їжу до обіду. Отже, використовуйте  рецепт, і у вас вийде побалувати себе смачними грінками. Просто дотримуйтесь рецепту.

Відео

Інгредієнти

Хліб 2 скибочки ( можна батон)

Яйця 1 шт.

Цукор1 ст. л.

Молоко 50 мл

Приготування

Грінки в яйці - Крок 11

Грінки в яйці - Крок 22

Грінки в яйці - Крок 33

1 В окремий посуд розбиваємо яйце. Попередньо його слід вимити і висушити.

2 Тепер необхідно додати цукор (краще використовувати дрібного помелу, так він швидше розчинитися і не буде кристаликів).

3 Додаємо невелику кількість молока будь-якої жирності. Воно додасть грінками більш ніжний смак.

Грінки в яйці - Крок 44

Грінки в яйці - Крок 55

Грінки в яйці - Крок 66

4 Вінчиком всі компоненти змішуємо до однорідності. Поява бульбашок на поверхні підкаже, коли досить.

5 Соняшникову олію наливаємо на сковороду і даємо розігрітися. Коли масло попливе, тоді можна викладати хліб.

6 Просочений яйцем хліб кладемо на розпечену сковороду і смажимо до красивої скоринки. Грінки готуються швидко, так що не ловіть гав, щоб нічого не пригоріло.

 Грінки в яйці - Крок 77

 

Смачного!

Апетитні грінки подавайте на стіл гарячими і насолоджуйтеся трапезою!

Практична робота.

а) Уважно прочитати інструкційну карту.

б) Приготувати необхідні продукти для грінок.

в) Дотримуватися ПТБ з гарячою олією.

г) Фото ( 4-5 )  вашої продукціі скинути у клас рум .

 

 

Технологія приготування бутербродів. ( 04.05-08.05)

Технологія приготування канапе.

Канапе - це маленькі бутерброди (від французького canape - «крихітний»). Зазвичай канапе являють собою мініатюрні бутерброди, насаджені на шпажки. У північній Італії, Франції та Іспанії канапе можна зустріти в будь-якому барі. Причому асортимент канапе в деяких закладах вражає багатством вибору. Це можуть бути шматочки тостів з осетриною, сиром і анчоусами, хамоном і тертим пармезаном, рокфором та ікрою. Рідше канапе готують з яловичини, вареної свинини або тунця. Сенс використання в канапе пряних, гострих і особливо ароматних інгредієнтів пояснюється вельми просто: потрібно зробити так, щоб смак крихітного бутерброда відчувався, і гостям не доводилося б вживати відразу по кілька канапе. Канапе прийнято брати руками або за шпажку. Існує безліч найрізноманітніших різновидів канапе. Рецепти канапе можуть відрізнятися навіть у межах одного міста чи кварталу; як правило, кожен кулінар має у своєму арсеналі кілька десятків рецептів канапе.

Класифікація:

Канапе з огірком, карбонатом на білому хлібі

Канапе з шинкою, сиром, огірком і маслинами.

Канапе з креветками, виноградом і сиром.

Канапе з сьомгою, лимоном, маслинами на айві.

Канапе фруктове-банани, ківі, ананас.

Для приготування страв необхідні наступні продукти: хліб білий, карбонат, огірки, шинка, сир голландський, маслини, креветки, виноград, сьомга, айва, лимон, банан, ківі, ананас

Огірки свіжі Огірок (лат.Cucumissativus)-однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), вид роду Огірок (Cucumis). У його плодах 95-98% води і мізерно мала кількість білків, жирів і вуглеводів. Решта 3% включають каротин, вітаміни PP, C і B, а також макро-і мікроелементи. У тому числі огірок містить багато калію. Вода в огірках близька за своїм складом до дистильованої. Огірки багаті складними органічними речовинами, які грають важливу роль в обміні речовин. Ці речовини сприяють засвоєнню інших продуктів харчування і покращують травлення, вони збуджують апетит. Свіжий огірок дуже ефективно підвищує кислотність шлункового соку, тому протипоказаний страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою.

Огірки - джерело таких сполук йоду, які легко і безболісно засвоюються організмом людини. Дослідженнями встановлено, .що люди, що систематично вживають свіжі огірки, менше схильні до захворювань щитовидної залози і судинної системи. До того ж в огірках, як і в інших овочах, багато клітковини. Клітковина не засвоюється організмом людини, але вона регулює роботу кишечника і виводить з організму надлишки холестерину. Надлишок холестерину сприяє розвитку склерозу, хвороб печінки, нирок та інших органів.

7 рецептов вкусных канапешек для праздника

Практична робота.

а) Засвоїти знання про технологію виготовлення канапе.

б)Приготувати продукти для канапок.

в) Дотримуючись ПТБ, виконати певний вид канапок.

г) 4-5 фото скинути у клас рум.

 

НВК "СЗОШ І-ІІІ ст.№1-ЗОШ І-ІІІ ст. №1 ім. А.С.Малишка" © 2020